20211111 · 2 Cita (Gallego Bedoya, 2021) Referencia Estilo APA 7 (2020) Gallego Bedoya, J. (2021). Formulación de un proyecto empresarial para la producción de cerveza artesanal [Trabajo de grado profesional]. Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
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20231126 · El proceso de fabricación de la cerveza consta de varias etapas clave: 1) La producción de malta a partir de cebada, 2) La elaboración del mosto mediante la disolución controlada de la malta, 3) La fermentación del mosto utilizando levadura para producir alcohol y dióxido de carbono, y 4) La filtración y envasado del producto final. El …
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2024216 · 8. Maduración: después de la fermentación, la cerveza madura durante varios días o semanas para mejorar su sabor y aroma. 9. Carbonatación: la cerveza se carbonata mediante la adición de dióxido de carbono para crear las burbujas. 10. Embotellado o empaquetado: la cerveza se embotella o se empaqueta en barriles para …
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202473 · Se trata de un proyecto de investigación con un enfoque científico y sistemático, con el fin de asegurar la inocuidad de la cerveza. Entre las ventajas de este sistema, además de asegurar la inocuidad de la bebida, figura un mejor aprovechamiento de los recursos; su aplicación metodológica
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2024816 · Malta. La primera fase de la elaboración de la cerveza es la elaboración de la malta y suele hacerse en unas bodegas especiales. Esta fase es previa a cualquier otra en la elaboración de la cerveza y es considerada de vital importancia en su producción, para ello se puede emplear cualquier tipo de cereal, aunque en la actualidad está muy …
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20221011 · 4.2. Distribución de la planta. La planta estará situada en un solar de 400m 2, donde se ubicará la nave de 300m 2. Su fachada principal de 17 metros da directamente a la calle Tomas Capelo. En los PLANOS 2 y 3 del apartado de planos está representada la planta del local y la distribución de los equipos.
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2021422 · Diseño de un biorreactor para la fabricación de la cerveza Pág. 1 Resumen El objetivo de este proyecto es el de diseñar un biorreactor donde se lleve a cabo la fermentación alcohólica para la fabricación de una cerveza Lager a partir de un microorganismo denominado Saccharomyces.
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202377 · El agua es la base de la cerveza y juega un papel crucial en su sabor final. La malta, que generalmente se hace de cebada, es responsable de proporcionar los azúcares necesarios para la fermentación. El lúpulo, por otro lado, le da a la cerveza su amargor y aroma característicos. Por último, pero no menos importante, la levadura es el ...
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2020518 · El documento describe el proceso de producción de cerveza, que consta de cuatro etapas principales: cocimiento, fermentación, maduración y envasado. En la etapa de cocimiento se extraen los ingredientes útiles de la malta y el lúpulo a través de procesos como la molienda y ebullición. Luego, la fermentación transforma los azúcares en alcohol …
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